top of page

Что такое водородный показатель?

Какая вода полезнее: кислая или щелочная? А может все же лучше пить нейтральную? Как определить кислотность жидкости? 

Кислотно-щелочные свойства воды отражает водородный показатель (показатель кислотности). Это один из основных показателей, определяющий ее качество. Низкий pH – кислая, высокий pH – щелочная, а средний – нейтральная. Для приема внутрь больше подойдет щелочная, для умывания – кислая, нейтральная подходит для всего. 



Но как же определить этот показатель? Если на этикетках бутилированной воды pH указывают, то о кислотности водопроводной остается только догадываться. Чем глубже вникать в суть дела, тем больше появляется вопросов, поэтому разбираться нужно постепенно. 


Общие сведения


H2O – это уникальный растворитель. На свойствах воды держится все: промышленность, транспорт, быт. Человек, как и все живое на Земле, не может существовать без воды. Она в различных своих состояниях (жидком, твердом, газообразном) участвует во всех биологических, химических, физических процессах.

Вода из разных источников отличается составом, свойствами, характеристиками. В ней растворяются почти все элементы из таблицы Менделеева (одни в чистом виде, другие в виде солей, третьи в газообразном состоянии), поэтому жидкость может не только служить во благо, но и причинить вред экологии, здоровью живых существ. 

Один из важных параметров – водородный показатель pH – определяют перед подачей в водопровод, обеспечивающий питьевой водой населенные пункты, перед использованием в сельском хозяйстве, в производстве косметических средств, бытовой химии и т.д… Повышение и понижение этого показателя отражается на самочувствии человека, поэтому кислотность водной среды строго регламентируется СанПиН, ГОСТом. 

Количественное значение pH изменяется в диапазоне от 0 до 14. Если показатель находится в диапазоне от 0 до 6 баллов, это кислый водный раствор, показатель в пределах 7 баллов – нейтральный, от 8 до 14 баллов – щелочной. Чтобы было проще ориентироваться: кислотный показатель желудочного сока – 1 балл, слюна, лимфа – 7 баллов, а средство для очистки труб – 14 баллов. Для человека безопасна жидкость, pH которой находится в диапазоне от 6,5 до 8,5 баллов. 

Разобравшись, что показывает водородный показатель, интересно понять как его определяют. Ответ можно узнать из материалов школьной программы. При растворении кислоты в водном растворе выделяются ионы водорода H+, при растворении щелочи выделяются ионы OH-. В результате их смешения получается обычный водный раствор H2O. Если количество ионов H+ и OH- одинаковое, то вы имеете дело с дистиллированной водой. Вычислить pH можно при помощи математической формулы. Единица измерения – моль/литр. 


Норма pH


Значение водородного показателя крови человека находится в диапазоне от 7,41 до 7,45. Это слабощелочная среда, нормальная для обеспечения жизненно необходимых биологических процессов. Организм в течение жизни старается выводить кислоты через потовые железы, мочу, парами при выдохе (с выдохом организм избавляется от углекислоты). Он не допускает закисления лимфы, межклеточного пространства, регулируя кислотно-щелочной баланс без помощи извне. Отклонения в сторону закисления или защелачивания приводят к серьезным заболеваниям, нарушающим нормальную работу организма. Чтобы помочь организму поддерживать свой pH в норме, стоит пить воду, содержащую бикарбонаты кальция и магния.



Кислотность водного раствора не является загрязнением. Это его химические свойства, которые используются по-назначению. Для одних целей нужен щелочной раствор, а для других – кислотный. 

В зависимости от сферы использования, нормы pH отличаются:


  1. Показатель pH для питьевой воды не должен выходить за пределы диапазона от 6,5 до 8,5 моль/литр (бутилированная соответствует этим нормам). По уровню кислотности определяют ее качество. Для питья пригодна слабощелочная и нейтральная жидкость, не нарушающая обменные процессы организма. Из водопроводных труб течет жидкость с pH от 6 до 9 моль/литр. Это норма, установленная в России;

  2. В бассейнах поддерживается уровень от 7,2 до 7,6. Это комфортные условия для кожного покрова, контактирующего с водой в бассейне длительное время. Допускается pH от 6 до 9;

  3. Для орошения сельскохозяйственных полей используют водный раствор с pH от 6 до 7,5 моль/литр. Но его кислотность может отклоняться от установленных норм по причине того, что одни растения предпочитают слабощелочную почву, а другие хорошо развиваются в кислой среде;

  4. Ливневые, канализационные, промышленные стоки по уровню pH должны вписываться в рамки, установленные для питьевых источников;

  5. В производстве продуктов питания, промышленных товаров и др. используются водные растворы разной кислотности. 


Основное требование к любому водному раствору – безопасность для жизни и здоровья человека. Поэтому pH жидкости, предназначенной для приема в пищу, вступающей в контакт с кожным покровом, должен соответствовать нормам, прописанным в регламентирующих документах. 


От чего зависит кислотность?


Кислотность водного раствора постоянно меняется. Водородный показатель воды зависит от:


  1. Химического состава. pH зависит от наличия в составе примесей руд, органики. Повышенная концентрация гидрокарбонатов и солей кальция, магния повышает показатель кислотности;

  2. Источника водозабора. Состав воды из скважин, колодцев зависит от состава грунтовых пород. Некоторые загрязнения могут существенно повлиять на увеличение или снижение кислотности;

  3. Температурного режима. Чем выше температура жидкости, тем ниже ее pH;

  4. Специфики работы централизованной очистной системы. Если в очистке и обеззараживании жидкости применяют препараты на основе хлора, кислотность повышается;

  5. Качества очистки водопроводной воды при помощи индивидуальной системы. Многие владельцы квартир, частных домов устанавливают компактное очистное оборудование. Жидкость, поступающая из системы центрального водоснабжения, не всегда хорошего качества. Перед покупкой оборудования следует заказать лабораторный анализ воды, чтобы правильно подобрать систему фильтрации;

  6. Результатов жизнедеятельности человека. На кислотность грунтовых, сточных вод влияет наличие городских свалок, хранение промышленных отходов, техногенные катастрофы и др.;

  7. Климатических условий, природных катаклизмов, геологического расположения. Чем выше находится водный пласт, обеспечивающий водой население, тем больше его состав зависит от того, что происходит на поверхности грунта. Концентрация ионов водорода в поверхностных грунтовых водах изменяется из-за кислотных атмосферных осадков, высоких летних температур, приводящих к засухе. 




Выяснить водородный показатель pH воды, которую планируете использовать для питья, употребления в пищу, купания, можно самостоятельно, используя специальные тесты и народные способы определения кислотности. Но полученные данные дают только общее представление. Детальный анализ можно сделать только в лабораторных условиях. Точные сведения необходимы при выборе системы фильтрации. Узнать кислотность потребляемой жидкости потребуется, если заметили, что появились хронические недомогания, усталость.


Как проверить кислотность жидкости?


Иногда кислотность водного раствора нужно проверить срочно, не имея в наличии специальных приспособлений и времени на проведение лабораторного исследования. Быстро сориентироваться можно, проверив его жесткость. Жесткая вода чаще является щелочной, т.к. в ней много солей кальция и магния. Мягкая, соответственно, обладает низким pH. 

О том, что жидкость жесткая, говорит серый налет на посуде, оставшийся после кипячения. В жесткой воде плохо пенится мыльный раствор. Но такие проверки дают только приблизительные результаты. Точное определение водородного показателя требует более основательной подготовки. 

Проверить кислотность водного раствора можно при помощи:


  1. Специального индикатора. Для проведения анализа самостоятельно нужно приобрести бумажный или жидкий индикатор. К тестовому индикатору прилагается инструкция. На бумажную полоску нанесен реактив, который при контакте с жидкостью изменяет цвет. Так же работает и жидкий индикатор, но он дает более достоверные результаты. После проведения опыта нужно сопоставить полученный цвет с цветом, указанным в инструкции. Пользуясь таблицей несложно определить показатель кислотности;

  2. Лакмусовой бумажки. Это самый простой и дешевый способ определения кислотности, но менее точный. Оказываясь в щелочной среде, лакмусовая бумажка окрашивается в синий цвет, а вступая в реакцию с кислой жидкостью – в красный;

  3. pH-метра. Это специальный измерительный прибор, позволяющий узнать точные данные. Используя pH-метр можно проверить водородный показатель рн воды из природных водоемов, центрального водопровода, в аквариуме, из минерального источника. Он хорошо работает при определении кислотности насыщенных примесями растворов.


Если предстоит установка индивидуального очистного оборудования, лучше доставить пробы в лабораторию, где их исследуют на специальном оборудовании. Анализ позволит выявить все примеси, влияющие на активность ионов водорода, выбрать эффективные фильтры.

В лаборатории используют:


  1. Фотометрические методы определения кислотности. Исследование основано на изменении оптических свойств индикатора, контактирующего с раствором;

  2. Специальные электронные устройства – электроды pH;

  3. Измеряют активность ионов водорода, используя ионоселективные электроды;

  4. Микрофлюидные устройства. 


Система фильтрации обеспечивает кислотно-щелочной баланс, но только в том случае, когда подобрано правильное оборудование. Небольшие проблемы поможет устранить даже обычный фильтр-кувшин.


Как показатель pH влияет на здоровье людей?


Регулируя концентрацию ионов водорода можно управлять многими химическими и биологическими процессами. Кислотность водоемов сказывается на популяциях рыб и животных, обитающих в них, видах водорослей и растительности на побережье. От качества воды зависит и здоровье людей. Все биологические жидкости, кроме желудочной кислоты, слабощелочные, поэтому при использовании жидкости с повышенной кислотностью состояние здоровья ухудшается. 



Влияние низкого значения pH на организм:


  1. Ослабление иммунной системы. Любые внешние угрозы заставляют организм бросать все силы на их устранение. Кислая среда угрожает нормальному течению биопроцессов. Устраняя эту проблему, у него может не хватить сил на лечение обычной простуды;

  2. Низкий показатель pH приводит к слипанию и снижению активности эритроцитов. Клетки не получают достаточного количества кислорода, нарушается кровоснабжение. При снижении показателя ph крови до 6,95 моль/литр человек впадает в кому;

  3. Появление необоснованных болевых ощущений. Боли могут появиться не от травмы или инфекции, а от кислотных ожогов клеток. Болезненные ощущения можно устранить питьем щелочных растворов;

  4. Разрушение костной и хрящевой ткани, связок. Причина развития остеопороза – вымывание из организма кальция. Причина все тот же низкий pH;

  5. Ухудшение состояния кожного покрова. Поддержка состояния кожи косметическими средствами малоэффективна, если при этом для купания и приготовления пищи использовать кислую воду. 


Кислая вода наносит болезненный удар по организму человека, но и постоянное употребление щелочных растворов неблагоприятно отражается на состоянии здоровья. Во всем важен баланс, а чтобы его найти, следует следить за качеством потребляемой жидкости. 


Как улучшить состав водного раствора?


Гарантию того, что из водопроводного крана течет качественная вода, даст только установка индивидуальной системы очистки. Выбрать правильные фильтры можно только на основании результатов лабораторного исследования. Когда потребитель знает, что характеризует водородный показатель, как он влияет на здоровье человека и окружающую среду, установка очистного оборудования становится делом времени.

В индивидуальных системах очистки используются:


  1. Картриджные фильтры, содержащие минералы;

  2. Фильтры-аэраторы, которые снабжают воду кислородом;

  3. Ионизаторы, способные увеличить и снизить кислотность водного раствора;

  4. Фильтры обратного осмоса. Мембраны выбирают в зависимости от исходного состояния воды, чтобы уменьшить или увеличить показатель pH;

  5. Системы ионного обмена.

  

Если система еще не установлена, можно:


  1. Повысить показатель, добавив обычную пищевую соду. Злоупотреблять таким способом не стоит, т.к. он имеет противопоказания;

  2. Выдавить в жидкость сок лимона, чтобы сделать ее щелочной. Это выглядит немного странно, но кислый лимон содержит анионы. Вступив в реакцию с желудочным соком, выпитая жидкость становится щелочной;

  3. Купить в аптеке капли, предназначенные для ощелачивания водных растворов.  

留言


bottom of page